Mônica de Paula Jorge é nutricionista e aplica estratégias que incluem a Nutrição Clínica Funcional e Comportamental. Construiu uma trajetória rica em experiências acadêmicas é Mestre em Ciências da Nutrição pela UFV, pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul e pós graduanda em Neurociências pela UFMG. Além disso, atuou por muitos anos como docente e supervisora de estágios na área de nutrição clínica, transmitindo seus conhecimentos e paixão pelo cuidado ao ser humano. Como nutricionista clínica, sua abordagem integrativa ajuda a nutrir o corpo e a alma de seus pacientes, levando em consideração aspectos físicos, mentais e emocionais na relação com o corpo e com a alimentação.